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      首页 > 便民服务 > 民生提醒 > 正文

      下月起 学校食堂实行“陪餐制度”

      摘要: 目前鞍山学校食堂基本已经完成了“明厨亮灶”改造,主要是在食堂安装了全方位电子眼,可随时“现场直播”或者“回放查看”

      随着成都实验七中食堂事件的不断推进,校园食品安全话题也不断升级。未来一段时间,市教育局相关部门将会同食药监等部门一起对学校食堂进行“双随机”检查。目前鞍山?#34892;?#23398;基本都已实现明厨亮灶,下月起,还将实现学校相关负责人“陪餐制度”,同时?#39029;?#20063;可以向学校提出书面申请,到学校食堂进行参观与监?#20581;?/p>

      为了保证食材质量,教育局要求学校食堂进行统一采购,所有食材均须持有三证,即卫生许可证、营业执照?#22270;?#30123;证。无论是米面油菜,还是调料,学校都需根据次日菜谱进行订购,所有食材都是?#23665;?#32946;局进行统一配送。认真落实进货查验和查验记录制度,做到索取的进货?#26412;?#40784;备、?#34892;А?#26412;次“双随机”检查将做到检查无固定时间、无固定路线、无固定区域、无固定学校,提前不打招呼,检查人员进学校后直奔食堂厨房和?#25191;?#38388;,在被检查单位毫无准备的情况下,切实掌握食堂真实操作环境,全面了解食堂实际管理情况,避免检查流于形?#20581;?#37325;点对学校食堂许可、安全管理责任落实、食品及原料索证索票、餐饮用具清洗消毒、食品添加剂使用等情况进行严格检查。在对学校食堂供货商的监管方面,将严查食品供货商向学校销售假冒伪劣?#32479;?#36807;保质期食品等违法违规行为。学校食堂每餐都必须留样儿以备检查。

      相关人士表示,根据相关规定,下月起,?#34892;?#23398;、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生?#39184;?#29992;餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的?#34892;?#23398;、幼儿园应当建立?#39029;?#38506;餐制度,学校应对陪餐?#39029;?#25552;出的意见建议及时进行反馈。“陪餐制度在?#25345;?#31243;度上不仅是给?#39029;?#19968;颗定心丸,校方相关负责人?#19981;?#36890;过陪餐制度,更加了解饭菜好?#32531;謾?#26377;没有营养等,更便于发现问题,及时调整。”

      据了解,目前我市学校食堂(含托幼机构)基本已经完成了“明厨亮灶”改造。主要是在食堂安装了全方位电子眼,可随时“现场直播”或者“回放查看”。而?#19968;?#36814;?#39029;?#23545;校园餐饮进行监督并提出相关建议,若想参观学校后厨,向学校提出书面申请即可。

      千山晚报全媒体记者 沈璐佳

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